Chór Męski Cantores Sancti Nicolai został założony na początku 2017 roku przez ks. Stanisława Adamczyka, założyciela i dyrygenta Chłopięcego Chóru Pueri Cantores Sancti Nicolai, działającego w Bochni od 1987 roku. 

Członkami Chóru Męskiego są absolwenci Chłopięcego Chóru, dla których możliwość wykonywania muzyki chóralnej wciąż jest ogromną pasją. 

Repertuar chóru jest bardzo zróżnicowany. Począwszy od dzieł kompozytorów renesansowych i barokowych, jak między innymi A. Lotti, G. Allegri, G. P. da Palestrina, poprzez kompozycje mistrzów romantyzmu, jak S. Moniuszko czy A. Bruckner, aż po utwory kompozytorów współczesnych – S. Rachmaninow, J. Świder, F. Biebl, H.J. Botor, O. Sznicar, P. Jańczak. Dobór tak szerokiego repertuaru nie jest jednak przypadkowy, ponieważ znakomita większość tych kompozycji ma charakter sakralny, gdyż głównym celem działalności chóru jest ubogacanie śpiewem liturgii.